Szilvás túrókocka

Ez a kedvenc szilvás süteményünk

Elkészítési idő: 60 perc
Energiatartalom: 1 adag: 360 kcal
A recept nehézségi foka:
A recept megjelent: (TINA Extra 2000/2)

Hozzávalók 4 személyre:

- 1 teáskanál őrölt fahéj
- 3 dl tejszín
- 1 evőkanál porcukor
- 50 dkg tehéntúró
- 1 db citrom
- 2 evőkanál zselatin
- 2 evőkanál szilvapálinka
- 50 dkg szilva
- 1 teáskanál sütőpor
- 6 dkg étkezési keményítő
- 6 dkg finom liszt
- 1 csomag vaníliás cukor
- 25 dkg kristálycukor
- 4 db tojás

A tojások fehérjéjét 2 evőkanál hideg vízzel és 12 dkg cukorral kemény habbá verem, beleszórom a vaníliás
cukrot, és hozzákeverem a tojások sárgáját is. Rászitálom az étkezési keményítővel és a sütőporral elvegyített lisztet, majd habverővel lazán elkeverem. A piskótamasszát sütőpapírral kibélelt, kb. 32 x 38 cm-es
tepsibe simítom. Előmelegített sütőben, 200 fokon 10-12 percig sütöm. A tepsiben hagyom kihűlni.
Közben a szilvát félbevágom, kimagozom és felkockázom. A szilvadarabokat meglocsolom a pálinkával, és elkeverem 2 dkg cukorral. A zselatint
kevés meleg vízben feloldom. A citrom héját lereszelem, a levét kifacsarom. A túrót a maradék cukorral, a citromhéjjal és citromlével ízesítem, és elkeverem benne a feloldott zselatint. Hozzáadom a szilvát, és hűvös
helyre állítom. A kemény habbá vert tejszínt óvatosan a túrókrémhez keverem. A piskótalapot félbevágom,
az egyik felét tálra fektetem. A krémet egyenletes rétegben a piskótára simítom, és befedem a másik piskótalappal. A süteményt 5 órára hűtőszekrénybe
állítom, majd kockákra vágom. A tetejét meghintem fahéjjal és porcukorral.